Vallée d'Aoste Rouge Coteau Barrage

Vitigni

Syrah 80%, Fumin 20%

Terreno

Sabbioso, di origine morenica

Sistema di Allevamento

Guyot - 8500 viti ad ettaro

Resa

60 ettolitri ad ettaro

Vendemmia

Manuale, in piccole cassette, a fine settembre

Vinificazione e Affinamento

Pigiatura delle uve appena raccolte. Fermentazione in acciaio per 12-14 giorni 25-28°C
Affinamento per 9 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e una piccola parte in botti di acciaio.

Caratteristiche del vino e abbinamenti

Il colore è rosso rubino intenso, brillante.
Al naso è molto persistente, speziato con note che ricordano i frutti di bosco.
Al palato è secco, caldo, morbido, con presenza di tannini vellutati ed eleganti.

Accompagna ottimamente carni rosse, volatili e cacciagione.

Contatti

Loc. Le Junod, 7 - 11010 Introd (AO)
Valle d’Aosta - Italia

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